Natürel Sızma Zeytinyağı
Tanım:
- En kaliteli ve saf zeytinyağı türüdür.
- Sadece sağlıklı, olgun veya erken hasat zeytinlerden, soğuk sıkım yöntemiyle, hiçbir katkı veya kimyasal işleme uğramadan üretilir.
Özellikleri:
Özellik | Açıklama |
Asitlik oranı | En fazla % 0.8 (oleik asit cinsinden) |
Tat ve aroma | Yoğun, meyvemsi, bazen acımsı ya da yakıcı |
Renk | Yeşilimsi – altın sarısı |
Besin değeri | Yüksek (E vitamini, polifenoller, antioksidanlar içerir) |
Raf ömrü | Diğerlerine göre daha kısa, tazeyken tüketilmeli |
Kullanım Alanları:
- Çiğ tüketim: Salatalar, kahvaltılar, mezeler
- Soğuk yemekler, dipsoslar
- Hafif pişirmelerde (ancak yüksek ısıda uzun süre pişirmek önerilmez)